1923 Kayseri doğumlu olan Bayraktar Yüksek Mühendis Mektebi (İTÜ) Elektromekanik bölümündeki eğitiminin ardından MTA Yurtdışı Bursu ile İngiltere Durham Üniversitesi Maden Mühendisliği Fakültesinde eğitim gördü. 1945 yılında mühendis, 1947 yılında yüksek mühendis 1949 yılında da doktor unvanlarını aldı. 1949 yılında yurda dönerek Zonguldak Ereğli Kömür işletmeleri Karadon Bölüm Mühendisliğinde göreve başladı. Amenajman Başmühendisliği, Lavvar Başmühendisliği, Teknik Müdür Muavinliği görevlerinde bulundu. 1959 yılında doçentlik olarak İTÜ Maden Fakültesi Cevher Hazırlama Kürsüsü yönetimine atandı ve 1975 yılında profesör unvanını aldı. Gerek çeşitli kamu ve özel kuruluşlarda gerekse de kendi kurduğu veya ortak olduğu şirketler aracılığıyla sektörün içinde de önemli çalışmalara imza atan Prof. Bayraktar, İTÜ’deki görevinden emekli olduktan sonra Maden İhracatçıları Birliği Genel Sekreterliği yaptı, Maden Fakültesinde yüksek lisans dersleri verdi.